Indice Tag: Riso Al Vapore

Elenco completo degli articoli relativi all'etichetta selezionata

  • 15 nov
  • Riso, Cucina

La cottura del riso: Pilaf, Basmati, al vapore e all'onda

In gergo gastronomico, mantecare significa fondamentalmente mescolare in maniera uniforme una pietanza per renderla più vellutata e omogenea, per esempio aggiungendo del burro ad un risotto già cotto. Il Riso all'onda è un risot[...]

  • 15 nov
  • Riso, Alimenti

Tutti i tipi di riso, per ogni piatto la sua varietà

Il riso viene generalmente classificato in base alla forma e alla lunghezza del suo chicco: possiamo trovare varietà a grani lunghi e varietà a grani corti, integrali e parboiled. La classificazione commerciale del riso ne seleziona qu[...]